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NACHHALTIGES ENERGIEMANAGEMENT

„CATERING MANAGEMENT“ berichtet über Bio-Kontor 7

November 2016. 190 kW hätten wir zu unserem Produktionsstart im Jahr 2013 gebraucht. 70 kW stellte uns der örtliche Stromanbieter nur zur Verfügung. Mit Hilfe eines nachhaltigen und intelligenten Energiemanagements haben wir es geschafft und somit dauerhaft unseren Stromverbrauch reduziert.

Unser System vernetzt die Geräte miteinander und steuert deren Energiefluss. Dämpfer und Kessel, die gerade in der Aufwärmphase sind, erhalten
die volle Leistung, andere müssen mit einer reduzierten Menge auskommen.
Darüber hinaus lassen sich Geräte, die nicht unmittelbar benötigt werden, abschalten. Durch diese gezielte Umverteilung vermeidet der intelligente Rechner Leistungsspitzen, ohne dass der Betriebsablauf spürbar beeinträchtigt wird.

Das Cook & Chill Verfahren unserer Produktion erlaubt zudem eine geschickte Lastenverteilung durch intelligente zeitliche Aufteilung der einzelnen Herstellungsschritte. Nachhaltigkeit ganz in unserem Sinne.